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28,710円 95,700円
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ZERO IP 1255542 GrayStone

サイズ

サイズ:約幅1250~2380 奥行き550 高さ420 mm
[上]約幅1250 奥行き550 高さ420 mm
[下]約幅1210 奥行き550 高さ280 mm
板厚:約40 mm

材質

メラミン樹脂化粧合板、プリント化粧合板

カラー

グレーストーン

※モニターなどの閲覧環境によって、実際の色と異なって見える場合がございます。

仕様

耐荷重:約30kg(均等荷重)
日本製
完成品
床キズ防止保護材つき

ブランド
送料

※北海道・沖縄・離島は送料別途お見積もり。

納期

ご注文状況により納期に変動がございます。最新の納期情報はカラー選択時にご確認ください。
※オーダー商品につき、ご注文のキャンセル・変更につきましてはお届け前でありましても生産手配が済んでいるためキャンセル料(商品代金の50%)を頂戴いたします。
※商品到着までの日数は、地域により異なります。

配送・開梱設置について

※北海道・沖縄・離島は送料別途お見積もりいたしましてご連絡いたします。

【ご注意ください】
離島・郡部など一部配送不可地域がございます。
配送不可地域の場合は、通常の配送便での玄関渡しとなります。
運送業者の便の都合上、地域によってはご希望の日時指定がお受けできない場合がございます。
建物の形態(エレベーターの無い3階以上など)によっては別途追加料金を頂戴する場合がございます。
吊り上げ作業などが必要な場合につきましても追加料金はお客様ご負担です。
サイズの確認不十分などの理由による返品・返金はお受けできません。
※ご注文前に商品のサイズと、搬入経路の幅・高さ・戸口サイズなど充分にご確認願います。

→ 詳しく

備考

※製造上の都合や商品の改良のため、予告なく仕様変更する場合がございますので予めご了承ください。

管理番号

0000a91709/









このページは ZERO IP 1255542 GrayStone のページです。
キズや熱、汚れに強いメラミン樹脂化粧合板を使用しています。
擦り傷に強く、熱い鍋やフライパン等を置いても大丈夫です。
ツルリとした表面は水にも強い為お手入れもとっても簡単。
汚れたら、濡れた雑巾でサッと拭いてお手入れしてください
伸縮・角度調節自在の伸縮ラック「ZERO IP(ゼロアイピー)」
ムダの無いシンプルなデザインで、テレビ台やサイドボード、センターテーブルなど
ライフスタイルにあわせて様々な用途にお使いいただけます。
シンプルなデザインだけに使う側の個性を出しやすく、
様々なインテリアやお部屋とのコーディネートが楽しめます。
お部屋の形に合わせて横幅も角度も自由自在。
デッドスペースになりがちなコーナーにも、すっきり置くことができます。
引越しや模様替えなどで設置する環境が変わっても柔軟な対応が可能です。
板の厚みは約4cm。しっかりとした厚みがあるので、重いテレビを置いても大丈夫。
重ねたとき中間にできるスペースの高さは10cm。レコーダーやゲーム機を置くことも可能です。
本やDVDなどを立て掛けて収納すれば丁度良いテレビ台になります。
万が一、上段と下段を引っ張りすぎても、
下段の端に目立たないダボによるストッパーが
あるので上段が落ちてしまう可能性も低く、安心です。
テレビ台やラックとしても使えるZERO IPですが、ローテーブルとしてもご利用いただけます。
床に座って使用しても、ソファに座っても使用しやすい高さですので、お好みの高さをお選びください。
一見ネストテーブルのようにもみえますが、実は脚の高さが違う2つの棚を組み合わせた
シンプルな構造。無駄なものがなく、洗練されたデザインです。
重なる幅を自由に変更すれば、新聞やリモコン、ノートパソコンなどを中間にできる
スペースに置くことも可能。シンプルながら、機能美にあふれたZERO IPです。
幅13・奥行き7・高さ3サイズの組み合わせは全部で250サイズ以上!
どんなインテリアにも合うよう、カラーは6種類とたくさんご用意しております。
ほしいサイズがない場合でも、1cm刻みでサイズオーダー承っております。































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フランス在住のキュイジニエ(料理人)  レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。 

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マカロンって難しいお菓子ですよね。僕も失敗を重ねて色々な分量、レシピを試すうちに、沢山のポイントや注意点がどんどん増えていきます。

この記事ではまず、マカロンらしい見た目とピエを出す事に焦点を当てて説明していきます。
ピエというのはフランス語で足の意味です。マカロンの下のフリルの様な部分をピエと呼びます。

 

 

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1.マカロナージュ

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生地にツヤが出て、ゆっくりと生地が広がっていく固さ、ゴムベラですくって落とした時に生地がつながって落ちていく固さになるまでマカロナージュします。

 マカロンのピエが出ないなどの失敗をしたときにマカロナージュが最適ではなかったのではないかと考えることがよくあるんですが、最適なマカロナージュかどうかは焼成後ではなく、絞り出し後に判断をするようにしてください。

最適なマカロナージュが出来れば絞り出した時に角が自然と消え、何もしなくても綺麗な円形に広がります。

マカロナージュが足りないと厚みのあり過ぎるコロッとしたマカロンになり空洞化も激しくなります。

逆にやり過ぎると絞り出した時にだらしなく広がり過ぎ、薄っぺらいマカロンになり、ピエが小さくなります。

2.乾燥

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しっかり表面が乾燥していないと焼いた時に生地全体が膨らんでしまいピエが出ません。

マカロンのピエが出ない原因で一番多いのが乾燥不足パナソニック 住宅分電盤 《スマートコスモ》 レディ型 省エネ対応 エコキュート(分岐タイプ)・IH対応 18+1 主幹50A BHR85181B2

湿度の高い雨の日は数時間経っても乾かない事がありますから晴れの日に作る事をお勧めします。そして乾燥を早める為にエアコンの風が当たる場所に置くなどするといいでしょう。湿度や温度によって変わりますが1〜3時間位かかると思います。

僕はオーブンに送風機能があるので絞り出した生地をオーブンに入れ、扉を開けっ放しにしてファンを回し乾燥させます。約30分で乾燥が完了します。

3.焼き時間、温度

焼き温度はファン無しで160°C、ファン有りで140°Cを目安として下さい。ご自宅のオーブンによって温度に差が出たり、焼きムラが出たりするので10°C上げたり下げたりの調節が必要かも知れません。
時間は12〜13分です。
160℃で5分 140℃で8分焼いてみたこともありますが、火の当たり所によっては焼き色が付いてしまったり、焼き過ぎてメレンゲがネチネチとした食感になり、歯切れの悪いマカロンになりました。

口に入れた時にカシュ、ホロッと崩れるようなマカロンの食感は分量の差よりも焼成の差が大きいと思います。

 

 

 

 

抹茶のマカロンの分量 

マカロンクッキー直径4cm 40枚 マカロン20個分

  • 卵白 70g
  • グラニュー糖 60g
  • アーモンドパウダー 75g
  • 粉糖 75g
  • 抹茶 4g

抹茶バタークリーム

  • 卵黄 2個
  • グラニュー糖 50g
  • 水 30g
  • 無塩バター 100g
  • 抹茶 3g

 

作り方

まずはアーモンドパウダーと粉糖をフードプロセッサーやジューサーに入れ、より細かい粒に砕きます。うちにはジューサーがないのでフードプロセッサーを使いましたがより細かく粉砕するならジューサーの方がおすすめです。どちらも無い方は振るったアーモンドパウダー75gをご用意ください。

粉類をふるってボールに入れて準備をしておきます。ここで絞り袋、口金(口径1cm位)絞り出すクッキングシートやシリコンパットを用意しておきましょう。

粉糖はコーンスターチの入っていないものが推奨されてますが今回使ったのはスターチが2%含まれている粉糖です。

 

卵白を綺麗なボールに入れ泡立てながらグラニュー糖を少しずつ加えしっかりとしたメレンゲを作ります。

マカロンには常温で数日放置し水様化した卵白を使うと良いという事も言われてはいますが必須という訳ではありません。水様化しコシの無い卵白は泡立ちが早くなるという特性を持ちますがコシがないので安定性に欠けます。

割ったばかりの新鮮なコシのある卵白は泡立ちは遅いですがしっかりとホイップすればきめ細かいメレンゲを作ることができ、安定性に優れたメレンゲがつくれます。

粉類を入れ始めはメレンゲを切るように粉類と馴染ませ、ある程度混ざってきたらボールの底や側面に撫で付けるようにしてマカロナージュします。

絞り袋に入れ絞り出します。この時の注意点は水平な場所で、しわの無いクッキングシートに絞り出す事。少しでもしわがあると綺麗な円形に広がりません。だからこそシルパットを使うことを強くおすすめします。しわもなく、くっつき辛く、熱伝導もよく、繰り返し使えるので大変便利です。

絞り終えたらつまようじなどを使って表面の泡を潰しましょう。テーブルに何度か天板ごと打ち付けて泡を抜く方法もありますが円形の生地がゆがんだり、広がって薄くなったりします。この方法はコシの強いイタリアンメレンゲで作られた生地の場合に適した方法だと思います。

絞り終えたら表面をしっかりと乾燥させましょう。軽く指で撫でられるくらいです。乾燥が足りないとこんな焼き上がりになります。

 

オーブンはファンなし160℃、ファン有り140℃で12~13分焼きます。焼きあがったら常温で冷まします。必ず天板に乗せて焼いてください

網の上に乗せて焼き上げると生地のふくらみが均一にならなかったり、割れてしまったり、底が生焼けだったりします。

【何個でも日本全国送料無料!】JOHNAN 油吸着材 アブラトール チューブ Φ6.6×100cm(40本入) (1箱) 品番:YT-100

しかも同じ温度で同じ時間焼いたのに天板がないために底部分へ熱がうまく伝わらなかったのかうまく剥がすことができませんでした。

抹茶バタークリーム

バターを常温に戻しておきます。冬の時期は少し暖かいところに置いておきましょう。

グラニュー糖と水を鍋にいれ120℃まで加熱します。卵黄をある程度ホイップしたら少しずつシロップを加えながらホイップを続けます。温度も下がり、白くもったりとして来たらバターを少しずつ加えます。

振るった抹茶の粉末にバタークリームを少量加え練り合わせ、残りのバタークリームを加えよく混ぜ合わせます。

マカロンをシートから剥がし抹茶バタークリームをサンドしたら密閉容器やラップで包むなどして24~48時間保存します。寝かせることでマカロンがしっとりとし、マカロンの外側はカシュっと、中はホロッっと崩れる食感になります。

もしも歯にくっつく様なネチっとした食感の場合は焼き過ぎが原因なので温度を低くするなどして対応しましょう。 

 

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  • アーモンドパウダー 40g
  • 粉糖        50g
  • TWINBIRD 全自動コーヒーメーカー (CM-D457B)
  • グラニュー糖    15g
  • 着色料
  • ホワイトチョコ   50g
  • バター       20g
  • レモン汁      1/4個分
  • ラズベリーピューレ 25g
  • ローズシロップ
作り方

1.アーモンドパウダーと粉糖をふるいます。特にアーモンドパウダーは大きな粒が混入している事が良くあるのでふるって取り除きます。

ふるいにかける前にフードプロセッサーで挽いて粒を細かくしておくと良いです。

粒が細かいとマカロンの表面がつやつやに仕上がります。

2.メレンゲを作る。

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メレンゲを作る際は油分が大敵。綺麗なホイッパーとボールを使うようにするのが基本です。油分があると泡立たなくなるので気を付けてください。

3.食紅などで色を付ける。粉類を加えると色が薄くなり、焼きあげるとまた色が薄くなるので、ここでは仕上げたい色より少し濃い色に着色しておきましょう。

4.メレンゲの仕上がりはホイッパーですくえて、角がしっかりと立つまでしっかり泡立てます。

5.粉類を加える。動画では2度に分けたましたが1度に加えてしまっても問題はありません。

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マカロナージュが足りないと絞った時に丸く広がりにくく絞り跡が残ります。

逆にマカロナージュをしすぎると生地がやわらかくなりすぎて薄く平たいマカロンになるし、焼成後べたつき、クッキングシートにくっついて剥がしにくくなります。

目安として生地がゆっくりと広がって、跡が少しずつ消えていく固さが望ましいです。

7.シリコンシートやクッキングシートに絞り出します。

マカロナージュがうまくいけば、絞り出した時に丸く広がり、角が自然と消えます。

必ず平らな所に絞り出さないと綺麗な丸にならないので注意してください。

 

 

 

均等に絞ることが難しいという人はマカロンシートを利用するのもいいと思います。

8.絞り出したら爪楊枝などで表面の泡を潰します。

 

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最低1時間は必要。表面を触ってみて指に生地が付かなくなるまで、軽く表面を撫でられるくらい乾燥させましょう。

乾燥が足りないと焼いたときにマカロン生地の全体が膨らんだり、表面にヒビが入ったり、ピエが出なかったりするのでかなり重要な工程です。

10.乾燥させている間にバラとラズベリーのガナッシュを作ります。

ホワイトチョコとバターを湯煎で溶かし、レモン汁、ラズベリーピューレ、ローズシロップを加えて混ぜます。 

30分ほど冷蔵庫で冷やせばちょうど良い固さになります。

 

 

 

ガナッシュを作らずそのままラズベリージャムにバラの香りを付けたり、ローズジャムをそのままサンドするのも一手。

 

11.焼き加減はファン無し160℃で12~13分。コンベクション機能、ファン有りの場合は140℃12~13分ほどです。

各オーブンによって焼き上がりが変わってくるので±10℃上げたり下げたり調節してください。

 

 

12.常温まで冷めたらマカロン裏返し、ガナッシュをサンドします。

クリームなどをサンドして乾燥しないように24~48時間保存することで生地がしっとりとし、やわらかい食感になります。

 

 

 

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